Por Bárbara.
La cocina es como un laboratorio. Las materias primas, una fuente de energía radiante, se prestan a formar parte de un festival de aromas, sabores y color.
Apasionada por la cocina desde pequeña, las horas de pinche al lado de mi madre me llevaron a entender los alimentos y a aprender a diseñar todo tipo de recetas. Tradicionales e innovadoras a la vez.
No me he podido resistir a rescatar aquellos platos inolvidables de mi infancia que ya eran herencia de generaciones anteriores, Tampoco quería dejar a un lado todas esas recetas secretas, nuevas, locas, inventadas después de mucho experimento. Todas esas recetas para cualquier día, con lo que tengas en casa, siempre con las alternativas para evitar el «ups, no tengo….».
No se trata de seguir las recetas al pie de la letra. Se trata de inspiración en la cocina, hablando de recetas, alimentos, utensilios, pan y huertos.
iEspero que lo disfrutes tanto como yo, desde el principio de la experiencia hasta la degustación.
Me apetecía compartirlo.
